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茄子是夏季蔬菜,营养丰富,紫茄皮中含有丰富的维生素E和维生素P,常吃具有平稳血压的功效。 高血压的人食用还能增强血管的抵抗力,防止血管破裂的功效。是很好的保健蔬菜。 这道菜颇有农家风味,各种蔬菜一锅乱炖,虽说看着平常,可是营养却很好而且非常的美味,夏日炖上一锅,不需多少厨艺,也能做出开胃下饭的一道美味佳肴。
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
酱油20ml
甜面酱15g
糖2g
做法 茄子乱炖的做法
1
准备好所有的食材。
茄子乱炖的做法步骤1
2
茄子,土豆切滚刀块,四季豆掰寸断。
茄子乱炖的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱姜,放入甜面酱炒香。
茄子乱炖的做法步骤3
4
倒入茄子,土豆翻炒。
茄子乱炖的做法步骤4
5
把茄子翻炒至软。
茄子乱炖的做法步骤5
6
然后加入适量的清水。
茄子乱炖的做法步骤6
7
加入酱油。
茄子乱炖的做法步骤7
8
在加少许白糖加盖炖烧20分钟。
茄子乱炖的做法步骤8
9
然后放入四季豆。
茄子乱炖的做法步骤9
10
把西红柿手撕入锅中,加盐调味继续炖烧10分钟。
茄子乱炖的做法步骤10
11
最后加入青椒加少许鸡精大火收汁即好。
茄子乱炖的做法步骤11

小贴士

茄子和土豆要先烧至然后再加入四季豆和西红柿,这样才能保证菜肴的口感。

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