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青菜肉丝炒面

青菜肉丝炒面

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1粗茶淡饭1
以前时常会到餐馆去吃炒面,虽然觉得味道不错,但还是不太放心,而且油也放的多,吃起来比较油腻。 后来索性自己学会了做炒面,而且可以随意搭配自己喜欢的食材和调料,炒出来的味道不比餐馆的差哦。 炒面不仅味道好,而且制作起来也不难。在炎热的夏天,谁也不想围着灶台多炒几个菜,这时,做一份炒面,菜和主食都有了,很简便哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小洋葱1个
大蒜1瓣
鲜酱油适量
老抽适量
辣椒面适量
孜然粉适量
料酒适量
玉米淀粉适量
甜面酱适量
糖适量
做法 青菜肉丝炒面的做法
1
准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒
青菜肉丝炒面的做法步骤1
2
猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用
青菜肉丝炒面的做法步骤2
3
倒入大半锅开水,下入面条大火煮至9成熟捞出
青菜肉丝炒面的做法步骤3
4
放入凉水中,过凉后把水控干
青菜肉丝炒面的做法步骤4
5
锅中油热后放入肉丝翻炒片刻
青菜肉丝炒面的做法步骤5
6
放入料酒和蒜粒
青菜肉丝炒面的做法步骤6
7
炒香后放入辣椒面翻炒片刻
青菜肉丝炒面的做法步骤7
8
加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻
青菜肉丝炒面的做法步骤8
9
倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱
青菜肉丝炒面的做法步骤9
10
翻炒均匀后加入青菜炒制片刻
青菜肉丝炒面的做法步骤10
11
最后下入面条翻炒
青菜肉丝炒面的做法步骤11
12
炒均后可以尝尝咸淡味,如果咸味不够,可以适量加点盐
青菜肉丝炒面的做法步骤12
13
炒好后即可装盘享用,味道不错哦
青菜肉丝炒面的做法步骤13

小贴士

最好买手擀面,口感比较筋道 调料可以随自己口味来放 如不吃辣,可以不放辣椒面

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