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蒜香猪心

蒜香猪心

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浅小朵
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。 经过老汤煮的猪心,入口弹牙有嚼劲,加入蒜碎酱油佐味,香气十足。是很好的下酒小菜,冷热吃均可。
辅料 辅料
老汤适量
酱油适量
辣椒油适量
大蒜适量
葱花适量
香油少许
做法 蒜香猪心的做法
1
猪心洗净,用清水浸泡出血水,然后再冲洗干净表面和血管内部
蒜香猪心的做法步骤1
2
把猪心用开水焯烫下
蒜香猪心的做法步骤2
3
烫好的猪心放入老汤内(没有老汤可以用酱油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、盐来煮制)
蒜香猪心的做法步骤3
4
大火烧开转小火煮50-60分钟
蒜香猪心的做法步骤4
5
切片后摆盘,加入葱花、大蒜碎和辣椒油少许香油,吃的时候拌匀即可
蒜香猪心的做法步骤5

小贴士

1、猪心要用清水把血水都泡掉,血管也要冲洗,然后用开水焯烫 2、没有老汤可以用酱油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、盐来煮制 3、此做法可以凉拌和热吃

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