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干煸豆角

干煸豆角

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阡阡月
干煸四季豆是每每去川菜馆要点的菜。那香辣扑鼻地味道一直让人回味留恋!入伏以来食欲差了许多。每到夏季人都会瘦,对于一直以来想增肥的我真是雪上加霜。早都想尝试做这道菜了。想着四季豆不好做,第一次还是拿家乡称不豇工,在广东称为长豆角的豆角来试做一番。 哇,果真是开胃呢!香辣够味,味道也很足,豆角里面还是嫩嫩的,超级好吃。难得的美味。真没想到我也可以做好吃的川菜啦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
香油适量
干剁椒适量
花椒适量
做法 干煸豆角的做法
1
豆角冼净,切成约四厘米长的段。
干煸豆角的做法步骤1
2
干剁椒剪段,姜去皮切丝,蒜切末备用。
干煸豆角的做法步骤2
3
锅内加适量的油烧热,倒入豆角煸炒。
干煸豆角的做法步骤3
4
炒至表面起皱。盛出备用。
干煸豆角的做法步骤4
5
锅内再加少许油爆香花椒,至花椒变色捞出。
干煸豆角的做法步骤5
6
用油爆香姜丝蒜末和干剁椒。
干煸豆角的做法步骤6
7
倒入豆角继续炒匀。
干煸豆角的做法步骤7
8
加适量的盐、生抽与香油即可。
干煸豆角的做法步骤8
9
成品图。
干煸豆角的做法步骤9

小贴士

本人喜素食所以没放肉末,肉食的亲们可加肉末和配料一起炒香再加煸好的豆角。

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