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沙肝是猪的脾脏,比猪肝的口感要硬些,但是很有营养。 营养价值:猪脾具有明目之功效,味甘,性平,治脾虚、纳差、腹泄,善养虚劳瘦弱,消渴、疳积。
辅料 辅料
盐适量
老汤适量
辣椒油适量
葱花少许
香油少许
做法 香辣沙肝的做法
1
沙肝洗净,用清水浸泡出血水,然后再冲洗干净表面
香辣沙肝的做法步骤1
2
把沙肝用开水焯烫下
香辣沙肝的做法步骤2
3
烫好的沙肝放入老汤内(没有老汤可以用酱油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、盐来煮制)
香辣沙肝的做法步骤3
4
大火烧开转小火煮20分钟即可
香辣沙肝的做法步骤4
5
晾凉的沙肝切片
香辣沙肝的做法步骤5
6
摆盘,加入葱花和辣椒油少许香油,吃的时候拌匀即可
香辣沙肝的做法步骤6

小贴士

1、沙肝要用清水把血水都泡掉 2、没有老汤可以用酱油、八角、花椒、料酒、桂皮、清水、盐来煮制 3、此做法可以凉拌和热吃

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