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茄子是少数的紫色食物之一,营养非常的丰富,但是茄子吸油很厉害,所以我对这个东东真是又爱又恨呢!自从学会这个擂茄子之后,我是越来越喜欢吃茄子啦!清蒸的做法,吃起来一点负担都没有哦,清清爽爽的很赞呢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
青辣椒适量
做法 青辣椒茄子泥的做法
1
茄子放在蒸笼上,跟饭一起蒸熟
青辣椒茄子泥的做法步骤1
2
青辣椒洗干净剁碎
青辣椒茄子泥的做法步骤2
3
油锅烧热
青辣椒茄子泥的做法步骤3
4
青辣椒倒进去
青辣椒茄子泥的做法步骤4
5
放入适量盐,微微翻炒
青辣椒茄子泥的做法步骤5
6
把蒸熟的茄子放进去
青辣椒茄子泥的做法步骤6
7
用锅铲边翻动边用力压
青辣椒茄子泥的做法步骤7
8
直到把茄子压成泥,这个过程中可以把火关掉
青辣椒茄子泥的做法步骤8
9
擂好的茄子泥趁热最好吃哦
青辣椒茄子泥的做法步骤9

小贴士

1、茄子一定要蒸熟。 2、刚出锅的茄子趁热擂,凉了就不容易烂了。

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