搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
“尖椒干豆腐”是东北炒菜馆里点单率比较高的一道菜,是应为它味道鲜美,口感像肉却不油腻。既能下饭也能下酒,而且价格实惠。 由于北方盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡,滋味都裹在外面。绿黄相间,香辣适宜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
姜适量
酱油适量
料酒适量
花椒粉适量
土豆淀粉适量
尖椒50g
做法 东北尖椒干豆腐的做法
1
干豆腐洗净,切成条状
东北尖椒干豆腐的做法步骤1
2
尖椒洗净切成切刀
东北尖椒干豆腐的做法步骤2
3
瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用
东北尖椒干豆腐的做法步骤3
4
锅底少许油,下入大蒜和姜爆香
东北尖椒干豆腐的做法步骤4
5
加入猪肉
东北尖椒干豆腐的做法步骤5
6
翻炒至猪肉变色
东北尖椒干豆腐的做法步骤6
7
加入酱油和花椒粉
东北尖椒干豆腐的做法步骤7
8
加入干豆腐
东北尖椒干豆腐的做法步骤8
9
翻炒均匀
东北尖椒干豆腐的做法步骤9
10
加入少许水大火烧开
东北尖椒干豆腐的做法步骤10
11
放入切好的尖椒加入盐调味
东北尖椒干豆腐的做法步骤11
12
最后用用水淀粉勾芡
东北尖椒干豆腐的做法步骤12
13
盛盘
东北尖椒干豆腐的做法步骤13

小贴士

1、干豆腐切的要长短宽度适宜,方便夹取食用 2、要先炒出肉的香味再炒制干豆腐 3、勾芡用水淀粉,一点点的勾,一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味

收藏 10200收藏
分享至

相关美食