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丝瓜(学名:Luffa cylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
做法 番茄丝瓜的做法
1
番茄切片
番茄丝瓜的做法步骤1
2
丝瓜切块
番茄丝瓜的做法步骤2
3
锅中放油加入番茄
番茄丝瓜的做法步骤3
4
加入丝瓜
番茄丝瓜的做法步骤4
5
盐生抽味精炒熟即可
番茄丝瓜的做法步骤5
6
可以了
番茄丝瓜的做法步骤6

小贴士

可以加入水煮一会

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