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不知道是山好还是水美,总觉得衡东的豆腐特别好吃!正宗的衡东熏干子,豆腐的品质相当细腻,微微的烟熏味,我家的家常的做法是用青椒瘦肉一起好,很下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
猪肉适量
青椒适量
料酒适量
做法 烟熏豆干炒肉的做法
1
准备食材:青椒、猪瘦肉、衡山熏干
烟熏豆干炒肉的做法步骤1
2
将之清洗干净,分别切好
烟熏豆干炒肉的做法步骤2
3
肉用生抽、料酒提前腌15分钟
烟熏豆干炒肉的做法步骤3
4
热油锅,放入猪肉炒熟,捞出
烟熏豆干炒肉的做法步骤4
5
用锅中余油炒青椒
烟熏豆干炒肉的做法步骤5
6
稍熟,加入熏豆干炒匀
烟熏豆干炒肉的做法步骤6
7
放入少许食盐
烟熏豆干炒肉的做法步骤7
8
将提前炒熟的肉放入
烟熏豆干炒肉的做法步骤8
9
和匀后出锅
烟熏豆干炒肉的做法步骤9

小贴士

猪肉切好之后,用生抽、料酒腌过,一是去腥,二是提香,夏季可加保鲜膜,放入冰箱腌15分钟再炒。

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