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鲤鱼,在的有地方叫拐子,鲤子,因鳞上有十家纹理,帮得名。鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
料酒适量
五香粉适量
酱油适量
胡椒粉适量
做法 烤鱼的做法
1
鱼去内脏、鱼鳞、鱼鳃洗净,在鱼身上两面划上几刀。
烤鱼的做法步骤1
2
准备好食材。
烤鱼的做法步骤2
3
将鱼肚子里塞上姜片、大蒜、葱。用酱油、料酒、生抽、胡椒粉、盐调成汁腌制半个小时。
烤鱼的做法步骤3
4
放入烤箱上下火200°烤30分钟。
烤鱼的做法步骤4
5
中途拿出来再刷上适量料汁。
烤鱼的做法步骤5
6
炒锅倒油爆香葱花、姜末、大蒜,再倒入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。
烤鱼的做法步骤6
7
放入红萝卜和芹菜炒匀。
烤鱼的做法步骤7
8
放入豆芽和香菇炒匀
烤鱼的做法步骤8
9
再放入洋葱和青椒翻炒一下。
烤鱼的做法步骤9
10
几适量五香粉炒匀。
烤鱼的做法步骤10
11
加适量盐炒匀。
烤鱼的做法步骤11
12
将炒好的菜倒在放鱼的烤盘里,再烤15分钟即可。
烤鱼的做法步骤12
13
想香喷喷的鱼就可以吃了。
烤鱼的做法步骤13

小贴士

鱼可随意,草鱼,黑鱼,鲢鱼都可以。 烤鱼的时候,中途可把鱼翻面,两面都烤,这样鱼才容易熟。

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