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​ 吃月饼的时候我家专挑五仁的,自己做月饼也只做五仁的,今天做面包也改为五仁了,哈哈,做出来还很抢手,很香很香。 有幸得了柏翠公司带有冰淇淋功能的面包机的试用,今天,面包和冰淇淋都做了,一口面包一口冰淇淋,哈哈,新吃法吧,很爽哟,下面来看看这个五仁面包的详细做法吧......
辅料 辅料
牛奶75g
全蛋液50g
白砂糖30g
酵母3g
白芝麻10g
黑芝麻10g
杏仁片10g
核桃仁30g
花生碎30g
无盐黄油10g
做法 五仁吐司的做法
1
将牛奶、鸡蛋、白糖、高筋面粉、酵母,按照顺序倒入面包机桶里
五仁吐司的做法步骤1
2
启动揉面
五仁吐司的做法步骤2
3
揉到能拉起筋膜后揉圆放入面包机桶里启动发酵
五仁吐司的做法步骤3
4
白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片放入锅里炒香
五仁吐司的做法步骤4
5
将白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片、花生碎,装入袋子里,用擀面杖擀碎
五仁吐司的做法步骤5
6
将五种仁加入融化的黄油拌匀
五仁吐司的做法步骤6
7
面团发酵至原来的2.5倍大小
五仁吐司的做法步骤7
8
取出手动揉,使其排气
五仁吐司的做法步骤8
9
分成两部分,分别擀成长舌状
五仁吐司的做法步骤9
10
卷起,在擀开,撒上五仁,用手按压一下
五仁吐司的做法步骤10
11
卷起
五仁吐司的做法步骤11
12
放入面包机桶里二次发酵
五仁吐司的做法步骤12
13
再次发酵至原来的2.5倍大小
五仁吐司的做法步骤13
14
调制烘烤功能,30分钟,烧色选“中”
五仁吐司的做法步骤14
15
很香的五仁吐司做好了
五仁吐司的做法步骤15

小贴士

一、夏天发酵比较快,一定要发到2.5倍的时候立即下一步操作; 二、撒上馅料后,一定要按压按压; 三、馅料加入了黄油与面团有点分离,也可以将黄油揉至面团内,我平常做面包都不喜欢加黄油,面团里就没加,根据自己的喜好来做哈。

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