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无葱的节奏就是用辣椒来提味提色。辣椒是家里常备的一款食材了,家里可以少葱,可以少蒜,但不可以少辣椒。要不然老太太跟牛爸吃啥啥不香,也正因为这样子很多时候家里无葱了,我就用辣椒为代替,同样也是漂亮又好吃。送上今天的这款鲜辣木耳牛肉丸,下饭很不错哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
牛肉丸适量
虾干适量
酱油适量
辣椒适量
做法 鲜辣木耳牛肉丸的做法
1
备料木耳,虾干,牛肉丸。
鲜辣木耳牛肉丸的做法步骤1
2
牛肉丸改刀,上锅蒸至熟透。
鲜辣木耳牛肉丸的做法步骤2
3
将虾干去壳改刀,下至油锅煸炒至出香。
鲜辣木耳牛肉丸的做法步骤3
4
再将蒸好的牛肉丸下锅煸炒。
鲜辣木耳牛肉丸的做法步骤4
5
加适量清水微煮至汤底出味。
鲜辣木耳牛肉丸的做法步骤5
6
再将泡发好的木耳下锅。
鲜辣木耳牛肉丸的做法步骤6
7
加适量细盐调味。
鲜辣木耳牛肉丸的做法步骤7
8
焖至木耳入味后,转小火出锅前再加少许的酱油提味。
鲜辣木耳牛肉丸的做法步骤8
9
最后再加适量辣椒提味提色。
鲜辣木耳牛肉丸的做法步骤9
10
这样子一份鲜辣牛肉丸炒木耳就完成了。
鲜辣木耳牛肉丸的做法步骤10

小贴士

用虾干来提鲜味,这样子煮制出来的菜不用共它提鲜的调味品了。

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