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都说芹菜叶子的营养比芹菜梗要好,我是抱着宁可信其有不可信其无的心态,每次买回来芹菜,都会将嫩的芹菜叶子留下来,这也是一种勤俭持家嘛。 芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。具有祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,通血,抑癌抗瘤等功效。特别对于高血压有辅助治疗作用。
辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
玉米面适量
小麦面粉适量
葱适量
大蒜适量
干红辣椒适量
蒸芹菜叶的做法
1
芹菜叶洗净,沥干水份
2
放入玉米面粉
3
加入小麦面粉
4
拌均使每片叶子都裹上一层面粉
5
加入盐
6
加入五香粉拌匀
7
淋入适量油拌匀
8
将芹菜叶平铺在蒸笼上,蒸五分钟左右
9
将大蒜,干红辣椒,葱切末
10
锅热油,将葱蒜辣椒末爆香
11
蒸好的芹菜叶趁热挑散
12
然后将爆香的蒜末和热油一起倒在菜叶上即可

小贴士

芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散,凉了就容易结块儿。

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