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用玉米面和黄豆面做的贴饼子,面粉中加入了奶粉,用牛奶和面,而且还加入了葡萄干,香甜可口,奶香十足哦。 正宗的贴饼子应该是在农村的柴火灶上,大锅里面烧开水,把饼贴在锅边这样贴熟的。 现在没有这样的条件,又嘴馋想吃这一口了,就用电饼铛代替吧。
辅料 辅料
糖10g
酵母1g
牛奶适量
葡萄干适量
水适量
做法 奶香贴饼子的做法
1
准备玉米面,黄豆面,奶粉,葡萄干用水浸泡
奶香贴饼子的做法步骤1
2
将三种面粉混合均匀,加入白砂糖
奶香贴饼子的做法步骤2
3
酵母加入温水化开
奶香贴饼子的做法步骤3
4
将酵母水慢慢加入到玉米面中,在加入牛奶搅拌均匀
奶香贴饼子的做法步骤4
5
揉成面团后静置一小时
奶香贴饼子的做法步骤5
6
静置好的面团会发酵蓬松起来
奶香贴饼子的做法步骤6
7
浸泡好的葡萄干用厨房纸巾擦干水分
奶香贴饼子的做法步骤7
8
将发酵好的面团擀开成面片
奶香贴饼子的做法步骤8
9
将葡萄干均匀的铺在面片上
奶香贴饼子的做法步骤9
10
沿边卷起
奶香贴饼子的做法步骤10
11
分割成等分的剂子
奶香贴饼子的做法步骤11
12
然后将每份剂子搓圆
奶香贴饼子的做法步骤12
13
再按扁成饼生坯
奶香贴饼子的做法步骤13
14
将生坯放入刷薄油的电饼铛中
奶香贴饼子的做法步骤14
15
两面煎至金黄成熟即可
奶香贴饼子的做法步骤15

小贴士

玉米面比较吃水,水分要慢慢一点一点得加。

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