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榨菜蛋汤

榨菜蛋汤

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飘零星
孩儿她爸不在家,吃饭可以偷懒一下下。一个榨菜鸡蛋汤,一个青椒肉丝,一碗饭,我和女儿的午饭就简单的解决了。 榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。 榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。 优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,适合一般人群。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
料酒适量
香油适量
做法 榨菜蛋汤的做法
1
原料:榨菜,鸡蛋
榨菜蛋汤的做法步骤1
2
将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分
榨菜蛋汤的做法步骤2
3
鸡蛋打入碗中
榨菜蛋汤的做法步骤3
4
加入盐和料酒打散
榨菜蛋汤的做法步骤4
5
锅中加入水,加入油烧开
榨菜蛋汤的做法步骤5
6
放入榨菜丝煮沸
榨菜蛋汤的做法步骤6
7
调小火淋入蛋液
榨菜蛋汤的做法步骤7
8
蛋液凝固后加入盐调味
榨菜蛋汤的做法步骤8
9
淋一点香油
榨菜蛋汤的做法步骤9
10
撒一点葱花就可以啦
榨菜蛋汤的做法步骤10

小贴士

榨菜本身很咸,最好事先浸泡一下,最后放盐也要少一点

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