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好吃零嘴动手做,香辣肉松条 老爸是爱吃肉爱吃零食的主,我也是……每次去来伊份都要买好多好多的零食,比如蟹粉蚕豆,比如盐津橄榄,比如……猪肉条。猪肉条是老爸的最爱,谁让他爱吃肉呢。 整个肉松的制作过程为1小时10分钟。大约的流程是开始的一段时间,面包机会开始加热,收干肉条部分水分。之后就会开始搅拌,边搅拌边加热,直到肉条变成肉干为止,相对来说,整个过程不需要人监控,还是很方便简单容易操作的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
黄酒适量
生抽10ml
蚝油10ml
糖25g
辣椒粉适量
白芝麻适量
姜适量
做法 香辣肉松条的做法
1
鸡肉入冷水加料酒,葱姜,大火煮开
香辣肉松条的做法步骤1
2
鸡肉煮熟后捞出沥干,用擀面杖擀一擀,鸡肉会比较分散
香辣肉松条的做法步骤2
3
用手撕成小碎条,倒入面包桶中
香辣肉松条的做法步骤3
4
加入生抽,蚝油,糖等调味料,开启肉松功能,面包机开始工作
香辣肉松条的做法步骤4
5
前期面包机收水分,开始搅拌
香辣肉松条的做法步骤5
6
中期观察,面包机继续加热搅拌,肉条已经慢慢成型
香辣肉松条的做法步骤6
7
后期观察,水分已经收的差不多了,加入适量白芝麻点缀,时间到,机器关闭,将肉松条取出晾凉食用
香辣肉松条的做法步骤7

小贴士

经过试验,个人觉得如果肉条是用来做面包或者下粥吃的,可以适当的少放些糖,生抽和蚝油里都含有盐,盐基本不需要多加了,如果是做零食的话,糖需要的量多,太咸了做零食不大好。 肉松条在后期水分基本已经收干,在翻炒的过程中容易飞出桶外,后期最好在面包桶上加一张锡纸。

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