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海蜇脆爽弹牙,是很多人都喜爱的海产品之一。 海蜇有清热解毒,消肿降压,消积化瘀的功效,是很适合夏日的保健食材。 用它来凉拌小菜,爽口开胃,清爽解毒,是不可多得夏日美味。
辅料 辅料
盐适量
红辣椒1个
蒜瓣3个
葱花适量
生抽20ml
香醋10ml
糖2g
香油适量
做法 金针拌海蛰的做法
1
准备好所有的食材,
金针拌海蛰的做法步骤1
2
海蜇用清水浸泡1-2个小时,去掉盐味。
金针拌海蛰的做法步骤2
3
金针菇去老根开水焯烫备用。
金针拌海蛰的做法步骤3
4
红辣椒,蒜瓣,小葱切碎。
金针拌海蛰的做法步骤4
5
取一个小碗加入料酒,葱花,蒜末,生抽,香醋,糖拌均匀。
金针拌海蛰的做法步骤5
6
把海蜇,金针菇放入碗中,加入调好的味汁。
金针拌海蛰的做法步骤6
7
拌均匀后即可食用。
金针拌海蛰的做法步骤7

小贴士

金针菇焯烫不要时间长,入水变软即可捞出过凉,这样金针菇口感好不塞牙。 海蜇也可开水焯烫一下在食用。 冰箱冷藏后食用口感更佳。

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