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越来越喜欢蒸制的菜品,健康又免去了烟熏火烤的辛苦。这款米粉蒸肉,用的是比较肥的五花肉,面粉是自己将大米炒熟后加工碎,我喜欢有些小颗粒的面粉,因此,大米加工的不是很碎,蒸制后居然看到大半粒的米,不过,味道、口感都是不错的。五花肉经过腌制,非常入味,肥而不腻。南瓜既软烂又很香甜。荤素结合的一道美味受到家人的喜欢。
辅料 辅料
盐适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
白糖适量
做法 米粉蒸肉的做法
1
五花肉洗干净切成片,酱油、蚝油、料酒、 白糖搅拌均匀。
米粉蒸肉的做法步骤1
2
再加盐,搅拌均匀腌制5个小时。
米粉蒸肉的做法步骤2
3
大米入锅,加大料、花椒、桂皮小火炒熟后盛出。
米粉蒸肉的做法步骤3
4
将炒后的大米加工碎。碎的程度随个人偏爱。
米粉蒸肉的做法步骤4
5
取半个南瓜,将南瓜去皮去瓤。
米粉蒸肉的做法步骤5
6
将南瓜边缘稍加修饰后作容器。
米粉蒸肉的做法步骤6
7
腌制好的五花肉均匀沾上米粉。
米粉蒸肉的做法步骤7
8
将沾上面粉的五花肉放入南瓜中,入锅蒸。
米粉蒸肉的做法步骤8
9
蒸熟即可享用。
米粉蒸肉的做法步骤9

小贴士

五花肉切成稍厚些的片,厚度随个人偏爱。 腌制五花肉的调味品随家人口味添加。 天气热,五花肉要放在冰箱冷藏室腌制。

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