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曲奇饼干我是第一次做,以前我一直没有敢做是因为我看黄油的量超级的多,我很怕吃了长肉所以没有做,这次看到活动有,想想自己也没做过就试着做了一下,难就不难,其实还可以说很简单,就是我自己不是很喜欢这个黄油的味道,但是我女儿和老公都说觉得很酥很好吃的。第一次做挤得也不漂亮,但是很香,味道还是不错的呢。
辅料 辅料
蛋清20g
盐1g
做法 曲奇饼干的做法
1
黄油室温下软化。
曲奇饼干的做法步骤1
2
软化的黄油里加盐、糖粉。
曲奇饼干的做法步骤2
3
打发至顺滑。
曲奇饼干的做法步骤3
4
分两次加入蛋清,搅拌均匀后再加入剩余的蛋清。
曲奇饼干的做法步骤4
5
搅打至颜色发白,体积稍变膨大的顺滑状态。
曲奇饼干的做法步骤5
6
筛入低筋面粉。
曲奇饼干的做法步骤6
7
用橡皮刮刀切拌至没有明显的干粉状即可,不要过度搅拌。
曲奇饼干的做法步骤7
8
将面糊装入裱花袋中。
曲奇饼干的做法步骤8
9
挤成自己喜欢的形状。
曲奇饼干的做法步骤9
10
烤箱预热180度,中层烤15分钟左右。
曲奇饼干的做法步骤10

小贴士

烤的时候看边缘微金黄色即可,晾凉后密封保存。

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