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蝌蚪面是我给予的命名,其实也可以叫它“疙瘩汤”。疙瘩汤的做法有好几种,但是要想做这种像蝌蚪式的疙瘩汤,还必须用我的这种方法,离不开的秘密武器----【大漏勺】
辅料 辅料
牛肉粉适量
盐适量
做法 蝌蚪面的做法
1
主辅料: 面粉、西红柿、黄瓜
蝌蚪面的做法步骤1
2
面粉加水搅拌成黏糊糊的面团。
蝌蚪面的做法步骤2
3
把黄瓜洗净切粒。
蝌蚪面的做法步骤3
4
西红柿切块。
蝌蚪面的做法步骤4
5
锅中加水,烧至微开。
蝌蚪面的做法步骤5
6
把面糊团放入【大漏勺】里,可以用勺子按压。
蝌蚪面的做法步骤6
7
仔细观察,类似“小蝌蚪”样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了。
蝌蚪面的做法步骤7
8
烧开煮2分钟。
蝌蚪面的做法步骤8
9
先后放入黄瓜、西红柿。
蝌蚪面的做法步骤9
10
加入牛肉味提味。
蝌蚪面的做法步骤10
11
再加适量盐调味。
蝌蚪面的做法步骤11
12
烧开即可关火。
蝌蚪面的做法步骤12
13
出锅盛入碗中,即可食用。
蝌蚪面的做法步骤13

小贴士

1、面糊的粘稠度以漏勺孔的大小调整,漏勺孔小的面糊就稀一些、孔大就粘稠一点。 2、配料按照自己的喜欢添加就可以。

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