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皮蛋香粥

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英杰美食坊
皮蛋是清热、降温的食物,在火热的夏天,不能贪凉,喝点温和解暑的粥品,既养胃又解暑,很是合适。大家第一反应就是做“皮蛋瘦肉粥”吧,吃猪肉对于夏日的解暑可不太适合噢,而且夏天是我们女生必须要保持身材的季节,所以去掉“瘦肉”,来个皮蛋香粥吧,虽然没有瘦肉,味道也不打折噢,加了香菜的粥多了蔬菜的清香,少了皮蛋的刺激味道。您也来试试吧!
辅料
香菜5棵
精盐适量
五香粉适量
味精适量
水适量
皮蛋香粥的做法
1
大米淘洗干净,放入电饭锅中,放入适量水,开始煮粥。
2
电饭锅盖下垫一双筷子,可以防止溢锅。
3
取两个皮蛋。
4
将皮蛋去壳切丁。
5
大米煮至8成熟,放入皮蛋丁。
6
放入精盐。
7
放入五香粉。
8
米粥熬好后,关火,放入味精,搅拌均匀。
9
撒上香菜即可盛出食用。

小贴士

1 大米的量不要太少,这个粥浓稠才好喝。 2 皮蛋要在米粥快熬成熟时加入。 3 胃酸过多可以加入一点点小苏打。 4 关火后,再加入味精,也可不加。香菜一定要食用前放入,否则香菜会发苦。

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