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突然做这道菜,是因为我想起一首东北的顺口溜。小时候我们村子里住进了一家东北人,因为大家说话口音不一样,我们这群小孩子很爱和他家的姐弟俩交流。东北二人转出名,每人都会哼哼两句,就连小孩子,各种顺口溜也是脱口而出。那时候,我就记住了这么一首: mi mi so la so,土豆炒辣椒,老头爱吃,老婆不爱炒,老头一瞪眼,老婆一掐腰,你们俩打起来,我来看热闹。 别的小孩子听到瞪眼掐腰看热闹都乐,唯独我,一直在琢磨,这土豆炒辣椒是怎么一道菜呢?因为在我们那里,土豆要么和豆角一起炖来吃,要么炒土豆丝,要么直接蒸来吃,貌似没有土豆炒辣椒这么个做法。 现在把做饭当成自己的主要爱好了,炒一盘土豆炒辣椒当然不在话下,我这老婆爱做,我家老头也爱吃,我俩不瞪眼不掐腰,其乐融融:D
辅料 辅料
油适量
蚝油适量
蒜适量
线椒适量
红椒1个
青椒1个
做法 香肠土豆炒辣椒的做法
1
土豆去皮洗净,青椒和红椒去蒂去籽洗净
香肠土豆炒辣椒的做法步骤1
2
自家灌的香肠,特别好吃,用微波炉高火转2分钟
香肠土豆炒辣椒的做法步骤2
3
香肠切片
香肠土豆炒辣椒的做法步骤3
4
土豆切片浸泡在清水中
香肠土豆炒辣椒的做法步骤4
5
辣椒用手撕成块
香肠土豆炒辣椒的做法步骤5
6
锅内放油,放入蒜片和线椒炒香
香肠土豆炒辣椒的做法步骤6
7
放入香肠略微翻炒
香肠土豆炒辣椒的做法步骤7
8
放入土豆片翻炒至半透明
香肠土豆炒辣椒的做法步骤8
9
最后放入辣椒翻炒,调入蚝油即可
香肠土豆炒辣椒的做法步骤9

小贴士

蚝油本身咸鲜,用它之后可以不用别的调味料了,清淡鲜美。如果没有蚝油,可以用生抽、盐、鸡精调味。

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