搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
从昨天开始,微信上铺天盖地都是上海福喜食品用过期鸡皮和牛肉加工成麦当劳、肯德基、必胜客等这些外企快餐店的食品,眼泪不禁感叹,现在入口的东西还有什么能让人吃的放心呢?其实我经常会去麦当劳买早餐吃,每天早上一个汉堡,一杯豆浆,但是看完这条消息后,我真的不敢再去了。想来想去,还是自己在家做比较放心。好吧!今天就给大家带来双层牛肉芝士蛋堡,虽然做法比较复杂,但是自己做出来的吃着放心。 材料: 汉堡胚:高筋面粉200克、全麦面粉50克、盐3克、酵母3克、鸡蛋液35克、冰牛奶120ml、白糖20克、橄榄油20克。 牛肉饼:牛上脑肉500克、洋葱半个、甜玉米、甜豌豆适量、酱油、盐、香油、速溶燕麦片、料酒、黑胡椒碎适量。 做法:
辅料 辅料
油适量
盐适量
牛上脑肉500g
洋葱半个
甜玉米适量
甜豌豆适量
酱油适量
香油适量
速溶燕麦片适量
料酒适量
黑胡椒碎适量
做法 双层牛肉芝士蛋堡的做法
1
汉堡胚所有材料混合。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤1
2
放入面包机里揉面,揉至扩展阶段,即面团可拉出薄膜。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤2
3
将面团发酵至原来的2-2.5倍大小。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤3
4
发酵完成,将面团分成相等的八等份。每份都要滚圆。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤4
5
将滚圆的面团表面抹一层鸡蛋液。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤5
6
将面团表面沾上芝麻。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤6
7
放在烤盘上。进行二次发酵。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤7
8
发酵到面团的2倍大。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤8
9
放入烤箱中层,上火190度,下火170度,烤20分钟。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤9
10
买回来的牛肉洗净,放入清水中浸泡2小时。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤10
11
将牛肉搅成肉馅。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤11
12
肉馅里放入适量的燕麦片、洋葱、甜玉米、甜豌豆。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤12
13
再放入适量的料酒、黑胡椒碎、酱油、香油、盐,鸡蛋一个。朝着一个方向搅匀。搅至肉馅起劲。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤13
14
锅中放入适量橄榄油,油热后将肉馅按成肉饼放入锅中。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤14
15
中小火将牛肉饼煎熟。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤15
16
汉堡胚切开一份为二。 把牛肉饼和生菜、芝士、煎好的荷包蛋一起组装,这样牛肉芝士蛋堡就做好了。
双层牛肉芝士蛋堡的做法步骤16

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、最好买牛肉回来洗干净再剁成肉馅,外面卖的牛肉馅肉不好,而且也不会认真给你清洗。 2、因为牛肉馅较瘦,肉馅中加入速溶燕麦片可以使牛肉的口感变得软糯。

收藏 513收藏
分享至

相关美食