搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
偶买了好大一个山药,做了一次山药牛腩,还剩下半根,记得上次有看到一个五彩山药的帖子,看起来好有胃口,偶于是准备了材料,也准备做一个,不过,一不小心,材料多了些,哈哈,变成七彩山药,本来还可以加点木耳什么的。考虑到简单营养的双向考虑,暂用俺目前的食材吧,大家且看……
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
胡椒粉适量
生粉适量
鱼露适量
做法 七彩山药的做法
1
材料: 山药150g,青椒15g,红椒15g,玉米一个,胡萝卜100g,南瓜100g,豌豆100g,葱15g。
七彩山药的做法步骤1
2
将青椒,红椒,南瓜等食材洗干净,切成豌豆大小的小丁备用。玉米粒剥下来,洗干净,
七彩山药的做法步骤2
3
将豌豆过水洗干净备用,将山药,胡萝卜,南瓜等食材洗干净,切成豌豆大小的小丁备用。
七彩山药的做法步骤3
4
锅里加水,烧开后,倒入豌豆,煮1-2分钟7分熟的样子,捞出放凉水中冷却,再将山药,胡萝卜,南瓜 ,玉米粒等依次倒入煮至7分熟,捞出浸凉水中。(煮的时候,根据颜色由浅到深,呵呵,偶把山药在豌豆后面下锅的,老觉得山药颜色不够白)。浸4-5分钟后滤干水,备用。
七彩山药的做法步骤4
5
蒜切末备用,用小碗加生粉冷水勾兑成芡备用
七彩山药的做法步骤5
6
重新坐锅加橄榄油烧热,放入蒜末爆香,倒入青红椒翻炒3-5分钟,7分熟的样子,倒入刚才滤干水的玉米山药粒等,翻炒一会,盖上盖子2分钟左右,继续翻炒,然后倒入勾兑好的芡水,翻炒一会。 将火调小,加入适量盐,两匙鱼露,少量胡椒粉,翻炒至味道均匀,即可出锅。
七彩山药的做法步骤6

小贴士

山药削皮要戴手套,要不然手会痒 食材在滚水中煮至7分熟,过冷水后,一定要控水一会儿, 水淀粉要稀薄一点,不要太浓

收藏 305收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

17

小编表白啦!始于小资情怀陷于国学文化忠于真实味道

26

节后必看!剩月饼的保存和奇葩吃法

36

吃货必败零食!夏日那些健康的下午茶

30

快手营养早餐—金枪鱼法棍三明治早餐

191

腊八节专属好味道 盖过今年雾霾天

12

用面包做的埃菲尔铁塔,竟然惊动了法国大使?