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这几天真是太热了哈,我们这儿的最高温度已到42度了,出门走在太阳底下,感觉都要被烤焦了。。。。。太热了,胃口也不好,只想吃些冰凉的东西,在家做了可可奶油冰激凌,很解暑,用了可可粉和淡奶油,哈哈,好吃又营养哈。 入夏以来,还没有买过外面的冰激凌,吃的一直是自己做的冰激凌,哈哈,既省银子,还安全卫生,吃着更放心。
辅料 辅料
白糖70g
做法 可可奶油冰激凌的做法
1
分离出来的蛋黄放小锅中。加入白糖。搅拌均匀。
可可奶油冰激凌的做法步骤1
2
加入牛奶。
可可奶油冰激凌的做法步骤2
3
搅拌均匀。
可可奶油冰激凌的做法步骤3
4
放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化,蛋糊稍微浓稠。
可可奶油冰激凌的做法步骤4
5
筛入可可粉。搅拌均匀。
可可奶油冰激凌的做法步骤5
6
蛋糊过筛。放一边晾凉。
可可奶油冰激凌的做法步骤6
7
淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。
可可奶油冰激凌的做法步骤7
8
把凉后的蛋糊倒入奶油中。
可可奶油冰激凌的做法步骤8
9
搅拌均匀。
可可奶油冰激凌的做法步骤9
10
打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机,把冰激凌糊倒入里面,开始搅拌。
可可奶油冰激凌的做法步骤10
11
大约25分钟左右,冰激凌糊就凝固了,这时是软的冰激凌,就可以吃了,如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷冻就可以了。
可可奶油冰激凌的做法步骤11
12
成品,吃时可以撒些巧克力碎,增加风味,也更好吃。
可可奶油冰激凌的做法步骤12

小贴士

用冰激凌机搅拌的时候,一定要先打开冰激凌机,再倒入冰激凌糊。

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