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油炸花生米是一款经典的佐酒小菜,是我老爸的最爱,更是俺哥的拿手菜。俺哥做的油炸花生米酥酥脆脆的满口生香,让人吃着停不下嘴。这道油炸花生米是俺偷学的,你也试试吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白酒适量
做法 油炸花生米的做法
1
锅中注入油。
油炸花生米的做法步骤1
2
直接倒入花生米。
油炸花生米的做法步骤2
3
开小火,翻炒均匀,要不停的翻炒。
油炸花生米的做法步骤3
4
油温生热后,把锅离火。
油炸花生米的做法步骤4
5
待油温稍凉后,继续小火煎炸。煎炸至颜色加深,飘出香味,尝尝 ,花生米断生。
油炸花生米的做法步骤5
6
马上捞出,沥油,趁热倒入少量的白酒。
油炸花生米的做法步骤6
7
撒上盐,拌均匀,凉透即可。
油炸花生米的做法步骤7

小贴士

冷油,冷锅,直接炸,炸制过程都是低温炸,最后倒入少许白酒可以把花生米的多余水分蒸发,这样可以使花生米更加酥脆。

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