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白灼香螺
香螺又叫响螺、金丝螺。 香螺两吃啊,分别买了2种大小的香螺。大的香螺做了白灼,小了直接爆炒了。 香螺吃起来很有韧劲,喜欢软烂口感的还是不要尝试,哈哈~
辅料 辅料
香油1勺
美极鲜适量
米酒1/2勺
浙醋1勺
白糖1/4小勺
葱1根
蒜5瓣
姜3片
做法 白灼香螺的做法
1
水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。 香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片,葱切段。蒜压成蒜泥。
白灼香螺的做法步骤1
2
碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),搅拌均匀。
白灼香螺的做法步骤2
3
锅里倒入清水,放入生姜片、葱段、高度白酒(或者料酒)。
白灼香螺的做法步骤3
4
放入香螺,继续煮7-8分钟(视大小定时间)至香螺全部开口,肉没有粘液。
白灼香螺的做法步骤4
5
捞出香螺备用。
白灼香螺的做法步骤5

小贴士

1、蘸料可以根据自己的口味调。 2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

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