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春天的菠菜似翡翠碧绿,为我们的餐桌带来了浓浓的春意;黄豆芽因其形似金灿灿的如意,故被称作“如意菜”。黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜,有清热明目、补气养血、防止心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些菠菜和黄豆芽可以有效地防治维生素缺乏症。
辅料 辅料
干辣椒1g
味极鲜酱油2g
花椒油1g
蚝油1g
香油1g
醋1g
做法 翡翠如意拌的做法
1
菠菜摘净黄叶清洗干净,黄豆芽摘去根部备用
翡翠如意拌的做法步骤1
2
锅内烧热水,加些盐和两滴花生油,放入黄豆芽焯水
翡翠如意拌的做法步骤2
3
待豆芽软熟放入菠菜焯水,捞出浸在冷开水中,用为界限酱油+花椒油+蚝油+香油+辣椒丝+醋调成汁水备用
翡翠如意拌的做法步骤3
4
将豆芽菠菜控净水摆入盘内,放入调料汁即可
翡翠如意拌的做法步骤4
5
成品
翡翠如意拌的做法步骤5

小贴士

1.调料汁可以根据自家口味调整,喜欢辣的加辣椒酱,喜甜的加糖 2.先烫豆芽待其半熟再下菠菜

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