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龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。这道先把洋葱爆香后垫底,然后用小火慢慢煎熟之后加入黑胡椒粒和辣椒面,最后滴入柠檬提香,鱼肉鲜嫩味美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒适量
洋葱适量
辣椒面适量
柠檬适量
白酒适量
生姜片适量
做法 柠香鱼排的做法
1
龙利鱼解冻
柠香鱼排的做法步骤1
2
洋葱洗净切片,准备柠檬片,生姜片和黑胡椒
柠香鱼排的做法步骤2
3
解冻的龙利鱼洗净吸干水分切成鱼排,放入盆中加入盐,白酒,柠檬片和生姜片拌匀腌制2小时
柠香鱼排的做法步骤3
4
热锅加入少许油下入洋葱煸炒出香味,磨入黑胡椒煸炒均匀后装入盆中
柠香鱼排的做法步骤4
5
用不粘锅倒入橄榄油
柠香鱼排的做法步骤5
6
温油逐片下入鱼排用小火慢慢煎熟
柠香鱼排的做法步骤6
7
煎熟之后磨上黑胡椒
柠香鱼排的做法步骤7
8
喜欢香辣的加入辣椒面
柠香鱼排的做法步骤8
9
鱼排装入洋葱上面滴入适量柠檬汁即可
柠香鱼排的做法步骤9
10
上桌,趁热吃很棒
柠香鱼排的做法步骤10

小贴士

1.这道菜一定要用小火慢煎,这样能锁住鱼肉内的水分而达到味道鲜香肉质鲜嫩。 2,这样煎好的鱼排趁热吃很棒,可以腌制好以后随吃随做。

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