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牛油曲奇是好豆烘焙课堂7月份的第一堂课,由Q猪宝宝老师教大家制作。按照老师的步骤和方子,做出来的曲奇奶味浓郁,松软酥脆,香甜可口,真是让人爱不释口。唯一不足的就是自已为了图省事用了超大的裱花嘴,挤出的模样不是太好看。
辅料 辅料
鸡蛋50g
做法 牛油曲奇的做法
1
黄油室温解冻
牛油曲奇的做法步骤1
2
鸡蛋打散备用
牛油曲奇的做法步骤2
3
黄油搅匀加幼砂糖
牛油曲奇的做法步骤3
4
用手动蛋抽打至黄油发白
牛油曲奇的做法步骤4
5
分三次加入打好的蛋液
牛油曲奇的做法步骤5
6
搅匀
牛油曲奇的做法步骤6
7
低筋面粉筛入打好的黄油蛋液中
牛油曲奇的做法步骤7
8
拌匀
牛油曲奇的做法步骤8
9
裱花嘴装入裱花袋中并放入一个深杯子中
牛油曲奇的做法步骤9
10
拌好的面糊放裱花袋中
牛油曲奇的做法步骤10
11
将裱花袋尾部扎紧
牛油曲奇的做法步骤11
12
挤入烤盘中
牛油曲奇的做法步骤12
13
放烤箱中层上下火200度烤20分钟即可
牛油曲奇的做法步骤13

小贴士

打好的蛋液加入黄油中时要分3次加入,每一次都搅打蛋油融合后再加下一次,以免出现蛋油分离。

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