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芝麻酱拌苦菊

芝麻酱拌苦菊

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浮生半日闲
苦菊微微发苦,是春天败火的好食物。凉拌,下火锅都可以。 这个菜是在老年大学学来的,我们的营养膳食老师教的,回来一试,真不错,很爽口。
辅料 辅料
麻酱2勺
盐适量
醋1勺
白糖适量
辣椒油1勺
蒜泥适量
味精适量
做法 芝麻酱拌苦菊的做法
1
苦菊一棵,洗净后控干净水。
芝麻酱拌苦菊的做法步骤1
2
芝麻酱用少许温水解开,加入盐,糖,蒜泥,陈醋(可加少许白醋)
芝麻酱拌苦菊的做法步骤2
3
把芝麻酱倒在苦菊上,拌匀,放入辣椒油。
芝麻酱拌苦菊的做法步骤3
4
拌匀即可上桌了。
芝麻酱拌苦菊的做法步骤4

小贴士

苦菊洗净后要控干净水,否则会影响口感。 陈醋与白醋的比例是4比6.

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