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从自己动手做韩式辣白菜开始,顺便也多做一些辣椒酱保存,平常烧鱼炖菜也可以调个味儿。 鲫鱼,我从小就喜欢吃,最喜欢就是简单地烧煮一下,只要加点胡椒粉就感觉味道特别的鲜美。接触美食开始,见到的菜品多起来,也有了自己的想法。有好的菜品,我会根据自己喜欢和可以接受的味道做一些小小的尝试。呵呵,每次菜品味道都没让我失望,真的让我小激动哦。
辅料 辅料
食油10g
生抽5g
生姜10g
青蒜50g
黄酒15g
韩式辣椒酱50g
做法 韩式辣酱烹鲫鱼的做法
1
准备好鲜活鲫鱼,收拾干净。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤1
2
准备好生姜、青蒜、韩式辣椒酱;生姜、青蒜洗净切好备用。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤2
3
生抽倒入辣椒酱中,拌匀备用。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤3
4
锅中油热,爆香生姜片。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤4
5
生姜拨一边,放入鲫鱼。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤5
6
煎至两面微黄。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤6
7
烹入黄酒,加盖焖30秒。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤7
8
淋入韩式辣酱酱,晃动锅子,使鲫鱼裹满酱汁。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤8
9
小火煮2分钟。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤9
10
倒入青蒜。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤10
11
加入黑胡椒粉,略收汁,调好味。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤11
12
盛入鱼盘,趁热食用。
韩式辣酱烹鲫鱼的做法步骤12

小贴士

1、口味重者可以先将鲫鱼用少许盐腌制一下。 2、烧鱼加入适量的料酒可以去除部分鱼腥味儿。 3、个人感觉适量的黑胡椒粉可以减少鱼腥味。

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