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昨天是我的生日,时光匆匆,几度风雨,当年蹦蹦跳跳闹着要穿花衣服的女孩,现在已经成了不惑的回忆。岁月给我留下的又老了一岁!,现在有一种感觉,一个生日就是一个浩劫。无情的风雨,风霜雪雨,常常让我感到无奈。无可换回的不仅仅是岁月,总有一种让它停留止步的渴望。 第一次做的慕斯蛋糕。提前熬了芒果酱,做了酸奶,口感很细腻。
辅料 辅料
鱼胶粉8g
白糖40g
QQ糖35g
水40ml
做法 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
1
做了2个6寸海绵蛋糕,待凉
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤1
2
准备所有食材
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤2
3
8克鱼胶粉加入35克清水提前浸泡至全部透明,QQ汤用40克清水浸泡
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤3
4
先把芒果酱和30克白糖一直搅拌细腻白糖融化,再加入酸奶搅拌均匀
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤4
5
把浸泡好的鱼胶粉隔热水全部融化待凉
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤5
6
待凉凉的鱼胶液倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤6
7
淡奶油加入10克白糖打发至有明显纹路但还能勉强流动的状态
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤7
8
倒入芒果酸奶糊里搅拌均匀成慕斯液
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤8
9
黄桃洗净
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤9
10
去皮切成丁
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤10
11
把蛋糕切成2片均匀的薄片,修去边缘
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤11
12
先把一片蛋糕片加入6寸模具里
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤12
13
加入一半慕斯液,加入一半黄桃丁
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤13
14
再加入一片蛋糕片
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤14
15
慕斯液全部倒入,再把黄桃丁加入用刮刀磨平进冰箱冷藏2小时
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤15
16
把浸泡的QQ糖水进微波炉30秒至全部融化待凉
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤16
17
把蛋糕从冰箱取出淋上QQ糖液再进冰箱冷藏4小时
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤17
18
脱模之前用电吹风对着模具吹一下很容易脱模,不知道用什么装饰,撒了一些巧克力糖针
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤18
19
欢迎品尝,留下祝福
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤19

小贴士

1.我感觉蛋糕片切的薄一点口感更好。 2.自己做的酸奶很厚实,所以也不要用锡纸包裹,慕斯液不会流出的。最后我把锡纸拿掉了 3.黄桃最好用熟透的那种,甜味足,而且软软的口感更好。 4.切蛋糕前要将刀子用火烤一下再切,这样切面比较整齐。

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