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喜欢腌一点小菜:简单、实惠、用来下饭,就酒、就算是正餐也可以有。腌渍小菜是很简单的事情,食材和调料也可以随意搭配,口味和口感也是很自由的。 腌咸菜看似是小菜,可一日三餐如果没有了它,咱们还是很想念的;每天清晨就着小咸菜喝点热乎乎的白粥,吃点面条,就是就着吃面包或是煎蛋也是很搭的。
辅料 辅料
盐1茶匙
蒜瓣3个
红尖椒4个
白醋1茶匙
生抽1茶匙
白糖1/2茶匙
芝麻1/2茶匙
做法 腌渍黄瓜片的做法
1
黄瓜洗净切片。
腌渍黄瓜片的做法步骤1
2
红尖椒洗净切斜片,蒜瓣切片。
腌渍黄瓜片的做法步骤2
3
把黄瓜片,蒜片,红椒片盛到干净容器里,撒入精盐盐渍10分钟。
腌渍黄瓜片的做法步骤3
4
用手挤压黄瓜片,挤掉水分。
腌渍黄瓜片的做法步骤4
5
调入白醋1茶匙。
腌渍黄瓜片的做法步骤5
6
1茶匙生抽。
腌渍黄瓜片的做法步骤6
7
撒入1/2茶匙的白糖。
腌渍黄瓜片的做法步骤7
8
撒入芝麻拌匀,如冰箱冷藏了,口感更佳。
腌渍黄瓜片的做法步骤8

小贴士

加入一点蒜片可提高鲜度和口感。

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