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只要去饭店,只要饭店的菜单有这个,糖·果妈肯定毫不犹豫的。而且不便宜,22一份,我买好几个大木瓜了,为啥说她败家呢,给我十块钱,我就给做两盘子了。 这个几乎没有任何技术含量,只要能动手的都能搞定。主要是好吃啊,软糯的木瓜,清凉Q弹的布丁,简直是夏天甜点的宠儿。
辅料 辅料
椰汁1盒
鱼胶粉12g
白糖1大匙
做法 木瓜冻的做法
1
原料图。
木瓜冻的做法步骤1
2
鱼胶粉加50g水搅拌彻底入微波炉叮20秒。
木瓜冻的做法步骤2
3
椰汁倒入奶锅,烧至微开。
木瓜冻的做法步骤3
4
加入鱼胶粉液,搅拌到完全融化,关火放凉。
木瓜冻的做法步骤4
5
将木瓜切去顶部,用勺子将内部的籽慢慢挖出。
木瓜冻的做法步骤5
6
椰汁液体过筛,倒入凉了的椰汁。
木瓜冻的做法步骤6
7
放入冰箱冷藏4小时以上。
木瓜冻的做法步骤7
8
取出后切片食用。
木瓜冻的做法步骤8

小贴士

1,鱼胶粉就是凝固剂,也可以用吉利丁片,一片5g,用三片。但是要提前用冷水浸泡放入冰箱泡到软。 2,木瓜最好选择成熟度比较高的,软甜又好吃,不建议用半熟木瓜。 3,甜度根据自己口味来。 4,鱼胶粉快速用的方式就是放入微波炉,会融化成一体。如果没有微波炉,就用温水搅拌彻底,然后过筛一次后用。

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