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核桃健脑益智,家中有上学的孩子,所以核桃是吃的比较多的。 核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。 核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。 核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果,如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
辅料 辅料
食盐适量
花椒适量
做法 椒盐核桃仁的做法
1
食材:核桃仁、食盐、花椒
椒盐核桃仁的做法步骤1
2
核桃仁放入容器中,加入清水莫过核桃仁。加入适量食盐和一小把花椒。
椒盐核桃仁的做法步骤2
3
稍稍搅拌,让食盐溶化,浸泡4小时以上。
椒盐核桃仁的做法步骤3
4
浸泡了半天的核桃仁,我尝了一个,已经有很浓的花椒味和咸味。
椒盐核桃仁的做法步骤4
5
浸泡入味的核桃仁捞出吗,控干表面水分,放入烤盘,放入160度的烤箱,上下火烤15至20分钟。
椒盐核桃仁的做法步骤5
6
烤至微微泛黄香脆,取出即好。
椒盐核桃仁的做法步骤6

小贴士

烤制微微泛黄就可以,要不停观察,不要烤焦。 盐的多少可以根据自己口味添加,喜欢口味重一些就多放一些盐,并延长浸泡时间。

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