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红烩牛腩是一道经典家常菜,其营养非常丰富,汤汁鲜浓味美,牛肉软烂可口,还带着番茄的酸甜,非常适合夏季食用。酸酸的很开胃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角适量
葱适量
姜适量
做法 番茄烩牛腩的做法
1
准备好所用原料。
番茄烩牛腩的做法步骤1
2
牛肉用清水泡至2小时以上,中途换水。
番茄烩牛腩的做法步骤2
3
葱切段,姜切片,准备好八角。
番茄烩牛腩的做法步骤3
4
番茄去皮切成块。
番茄烩牛腩的做法步骤4
5
土豆去皮切成块,洋葱洗净切成块备用。
番茄烩牛腩的做法步骤5
6
牛肉切成大块。
番茄烩牛腩的做法步骤6
7
将牛腩焯水后沥干水分。
番茄烩牛腩的做法步骤7
8
锅中注入油,下入番茄煸炒至软烂。
番茄烩牛腩的做法步骤8
9
倒入焯水的牛腩翻炒均匀。
番茄烩牛腩的做法步骤9
10
下入葱姜一起翻炒至番茄均匀包裹在牛腩上。
番茄烩牛腩的做法步骤10
11
倒入开水,没过牛腩。
番茄烩牛腩的做法步骤11
12
下入八角。大火烧开,转小火焖制1小时。
番茄烩牛腩的做法步骤12
13
倒入洋葱和土豆。加入盐。
番茄烩牛腩的做法步骤13
14
继续焖煮30分钟,大火微收汤汁即可。
番茄烩牛腩的做法步骤14

小贴士

牛肉先用清水泡出血水可以除去牛肉的膻味。

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