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加入了枣泥的蛋糕,香香甜甜,柔软又美味。很适合做早餐,再来一杯牛奶,无论营养和味道都是很足够的。 这个蛋糕是用全蛋液打发的,虽然没有戚风海绵蛋糕那么松软,但是也很柔软有嚼劲。
辅料 辅料
玉米油30g
枣泥80g
白糖80g
盐少许
红酒4滴
做法 红枣蛋糕的做法
1
大枣泡软去核,用料理机打成泥
红枣蛋糕的做法步骤1
2
枣泥加入玉米油、白糖搅打均匀
红枣蛋糕的做法步骤2
3
鸡蛋打入无水无油的容器中,加几滴红酒
红枣蛋糕的做法步骤3
4
打蛋器先高速打至粗性发泡
红枣蛋糕的做法步骤4
5
然后在低速打发至蛋液很艰难的滴下
红枣蛋糕的做法步骤5
6
面粉过筛分次加入蛋糊中,每次只加一层,用橡皮刀切拌均匀
红枣蛋糕的做法步骤6
7
把拌好的面糊粉2-3次加入枣泥糊中
红枣蛋糕的做法步骤7
8
拌匀
红枣蛋糕的做法步骤8
9
倒入铺油纸的模具中,震出大的气泡
红枣蛋糕的做法步骤9
10
上下火180度27-29分钟左右,稍凉后脱模
红枣蛋糕的做法步骤10

小贴士

1、红枣泡过后容易去核 2、面粉筛入蛋液,分次少量,不要大力搅拌,慢慢搅拌,只要最后一次全部拌匀即可 3、烤箱品牌不同,温度自行调整

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