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西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。此外西葫芦还含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。同时西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用,很适合夏日食用。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
剁椒适量
做法 剁椒炒葫芦瓜的做法
1
准备好食材
剁椒炒葫芦瓜的做法步骤1
2
西葫芦洗净,切成薄片
剁椒炒葫芦瓜的做法步骤2
3
鸡蛋打碗里加适量盐打散
剁椒炒葫芦瓜的做法步骤3
4
炒锅烧热,加入一半橄榄油,把打散的鸡蛋倒进锅里煎成两面金黄,盛出备用。
剁椒炒葫芦瓜的做法步骤4
5
重新起锅,加入剩下的一半橄榄油,烧热后,把西葫芦片放进锅里翻炒,待西葫芦变软后,把鸡蛋放进锅里
剁椒炒葫芦瓜的做法步骤5
6
加入剁椒
剁椒炒葫芦瓜的做法步骤6
7
调味后出锅完成
剁椒炒葫芦瓜的做法步骤7

小贴士

炒西葫芦时不宜炒得过久,炒久后会出水,影响口感。

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