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焗烤小排

焗烤小排

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明月舞青衣
排骨炒一下再用烤箱焗一下,味道独特。腌的也很入味。
辅料 辅料
盐适量
黑胡椒粉适量
印尼桑巴酱2勺
红酒15ml
红酒醋1/2勺
洋葱蘑菇酱4勺
黑胡椒碎适量
马苏里拉奶酪适量
黄油1小块
做法 焗烤小排的做法
1
准备材料。
焗烤小排的做法步骤1
2
排骨洗净,用盐和胡椒粉、印尼桑巴酱拌匀。
焗烤小排的做法步骤2
3
腌制 1-2个小时入味。
焗烤小排的做法步骤3
4
炒锅烧热,放入黄油融化
焗烤小排的做法步骤4
5
放入腌好的排骨。
焗烤小排的做法步骤5
6
改中火,将排骨排放好,煎至排骨5-6成熟。
焗烤小排的做法步骤6
7
倒入红酒醋,炒匀。
焗烤小排的做法步骤7
8
再倒入红酒,炒匀。慢炖至酒精基本挥发掉。关火。
焗烤小排的做法步骤8
9
烤盘铺上锡纸。将炖好的排骨放入烤盘。倒入洋葱蘑菇酱、黑胡椒碎拌匀。
焗烤小排的做法步骤9
10
排放好,再撒上黑胡椒碎。
焗烤小排的做法步骤10
11
撒上马苏里拉奶酪丝。
焗烤小排的做法步骤11
12
烤箱预热180度,放入烤盘,烤15-20分钟至奶酪表面呈金黄色为止。
焗烤小排的做法步骤12

小贴士

1、洋葱蘑菇酱:将黄油融化,放入10克蒜末和40克的洋葱末,炒出味道后,再放入80克的口蘑碎,炒至变软,放入适量的盐、鸡粉、少许香料、番茄酱和清水炒至浓稠。 2、印尼桑巴酱 可以不放也可以用海鲜酱、沙茶酱代替。红酒醋可以用米醋代替。

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