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夏天就喜欢煲糖水给家里人当宵夜,红豆西米糖水是其中一款很受家里人喜欢的糖水,软糯的红豆加入Q弹的西米,热吃冷吃都很赞的。红豆比较难煮烂,所以,尽量用压力锅来煮,可以节省很多时间呢。
辅料 辅料
冰片糖1块
清水适量
做法 红豆西米糖水的做法
1
准备材料;
红豆西米糖水的做法步骤1
2
红豆清洗干净后放进电压力锅内胆,加入适量清水;
红豆西米糖水的做法步骤2
3
开启“豆类”程序;
红豆西米糖水的做法步骤3
4
等待煮红豆的时候,我们开始煮西米;水开后,倒入西米,用勺子搅拌,中小火煮10分钟,关火焖10分钟;
红豆西米糖水的做法步骤4
5
煮好的西米用冷水冲洗几次,以免粘连成块,让口感Q弹;
红豆西米糖水的做法步骤5
6
压力锅压好的红豆倒进汤锅,加入冰片糖煮溶;
红豆西米糖水的做法步骤6
7
加入西米,煮开;
红豆西米糖水的做法步骤7
8
好了,可以出锅啦,热吃、冷吃都不错。
红豆西米糖水的做法步骤8

小贴士

西米一定要水开再进锅,如果冷水下锅就很容易煮溶;煮10分钟的时候西米看上去还有白芯,主要关火焖多10分钟,就差不多啦,煮好要用冷水过冷,否则容易粘连成块。

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