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豆角烧茄子

豆角烧茄子

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爱吃de胖子
长豆角和长茄子,两种最常见的家常蔬菜。这道菜做起来比较费油,所以小时候老爷子也不是经常做这道菜,喜油的茄子和长豆角炒在一起,浓油酱赤,再来上一碗大米饭。记得小时候吃这道菜,那是一定要把盘子舔个精光,那才散伙呢。惹得老爷子光说我馋。现在想想,还真是很喜欢儿时的那种感觉。
辅料 辅料
姜10g
蒜15g
酱油5ml
美极鲜15ml
白砂糖3g
花生油适量
做法 豆角烧茄子的做法
1
豆角洗净切段。
豆角烧茄子的做法步骤1
2
切好的豆角焯水备用。
豆角烧茄子的做法步骤2
3
长茄子洗净切成条。
豆角烧茄子的做法步骤3
4
热锅下油,放入茄条。
豆角烧茄子的做法步骤4
5
中火翻炒至茄条变软。
豆角烧茄子的做法步骤5
6
加入焯水的豆角。
豆角烧茄子的做法步骤6
7
再加入姜丝和蒜片。
豆角烧茄子的做法步骤7
8
旺火翻炒均匀。
豆角烧茄子的做法步骤8
9
加入酱油、美极鲜和白砂糖翻炒30秒出锅即可。
豆角烧茄子的做法步骤9

小贴士

茄子喜油,炒的时候要多放油。

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