搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 大家在家里也可以试一试哦!
辅料 辅料
油20g
盐1 茶匙
冰糖20g
料酒2茶匙
老抽1.5茶匙
八角1个
桂皮1小块
生姜5片
香叶5片
肉蔻1个
草果1个
红辣椒适量
做法 糖汁猪手的做法
1
准备好所需的配料,生姜切大片。
糖汁猪手的做法步骤1
2
猪蹄刮掉脏污后,自中间劈开后斩成大块。
糖汁猪手的做法步骤2
3
锅里倒入清水放入猪蹄,大火煮开,撇掉浮沫后捞出
糖汁猪手的做法步骤3
4
把焯水的猪蹄放入压力锅,放入生姜、八角、香叶、桂皮、肉蔻,草果。
糖汁猪手的做法步骤4
5
调入1茶匙精盐。
糖汁猪手的做法步骤5
6
倒入2茶匙料酒,去腥。
糖汁猪手的做法步骤6
7
压力锅煮开上汽后,小火压8分钟后关火,泄压。
糖汁猪手的做法步骤7
8
捞出煮好的猪蹄,控水备用。
糖汁猪手的做法步骤8
9
捞出煮好的猪蹄,控水备用。
糖汁猪手的做法步骤9
10
炒到冰糖溶化,颜色金黄。
糖汁猪手的做法步骤10
11
调入老抽,放入辣椒小火炒至汤汁粘稠。
糖汁猪手的做法步骤11
12
倒入猪蹄,小火翻炒至猪蹄蘸满糖汁。
糖汁猪手的做法步骤12

小贴士

1、 炒糖色要小火且不停的翻炒,待颜色稍微变黄就要关火,防止焦糊。 2、 喜欢猪蹄肉皮焦脆口感的,可用小火煎一下猪蹄,使肉皮微焦。

收藏 5771收藏
分享至
攻略推荐

458

春天最该吃的 4 种清火食物

210

这个东西用来蒸鸡蛋羹,比鸡汤还鲜美!

168

腐乳爆四宝,换种吃法,生活更美好!

736

炒菜要改掉两个坏习惯,为了家人!

282

冰箱里放一物,不用担心食物串味了

638

早餐最不该吃这3种东西!快看有没有你常吃的...