搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
橙味苦瓜

橙味苦瓜

阅读 110221
收藏 10164
评论 577
头像
馨怡煮香香
民间常有“苦夏”一说,所谓的“苦夏”其实是指进入夏天后,多少会有些胃口下降,不思饮食并伴有低热的情况,所以身体也会感觉很乏力。出现这样的情况下,吃一些苦味的食物就有很好的调理效果。 每年的夏天一到,苦瓜就是菜市场的主角。苦瓜因其味苦而得名,不过苦瓜虽苦, 但它绝不把苦味传给“ 别人” , 如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉等,其与之搭配的菜绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜” 之称,更是盛夏寻常百姓家的菜肴。 苦瓜的营养价值极高,含有多种营养成分,每百克含维生素 A 22 毫克,维生素B 10.7 毫克,维生素C 84 毫克。维生素C 含量是黄瓜的6 倍、西红柿的7 倍,是丝瓜、菜瓜、甜瓜的10 ~ 20 倍。苦瓜所含的维生素C 具有预防坏血病, 保护细胞膜, 解毒, 防止动脉粥样硬化, 抗癌, 提高机体应激能力, 预防感冒, 保护心脏等作用。含的维生素B1, 具有预防和治疗脚气病, 维持心脏正常功能,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。另外还含有一种蛋白脂类物质, 具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力, 它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用 据药理试验,发现苦瓜有降低血糖的作用,这是因为苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故,其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强,所以苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品。 中医认为, 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效, 对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。 苦瓜性凉, 爽口不腻, 在夏季吃后倍感凉爽舒适, 有清心开胃的效果。苦瓜的食法不多, 主要有炒与凉拌,今天做一道橙味苦瓜,苦瓜的苦配上橙子的酸甜,吃在嘴里,只有微微的一点苦味,苦瓜与橙子含有的维生素c都比较丰富,对于夏季因流汗过多而损失的维生素c是很好的补充。 这道菜做法简单,由于少了油炸煎炒,所以吃起来更清淡与健康。
辅料 辅料
牛奶50ml
柠檬汁5ml
白糖5g
做法 橙味苦瓜的做法
1
苦瓜洗净,切成段
橙味苦瓜的做法步骤1
2
用去核器去掉内核
橙味苦瓜的做法步骤2
3
用去核器去掉内核
橙味苦瓜的做法步骤3
4
锅里加水,烧开后把切好的苦瓜焯水断生
橙味苦瓜的做法步骤4
5
捞出放入冰水中浸泡5分钟。
橙味苦瓜的做法步骤5
6
取一个橙子去掉外皮
橙味苦瓜的做法步骤6
7
切成与苦瓜差不多厚的圆片
橙味苦瓜的做法步骤7
8
剩下的一个橙子去皮后,切成块放入搅拌机
橙味苦瓜的做法步骤8
9
加入牛奶
橙味苦瓜的做法步骤9
10
加入白糖
橙味苦瓜的做法步骤10
11
混合搅拌成橙子汁
橙味苦瓜的做法步骤11
12
按一片苦瓜,一片橙子依次叠放在容器里
橙味苦瓜的做法步骤12
13
打好的橙子汁淋在摆放好的苦瓜上即可完成
橙味苦瓜的做法步骤13

小贴士

做好后的苦瓜放冰箱里冰镇后口感更佳

收藏 10164收藏
分享至
攻略推荐

2112

晚上别吃这8种水果啦 对身体不好

2009

不服来撕!我这道四川酸菜鱼才是最正宗哒!

【征集】拿肉馅都不换的素馅饼!附调馅技巧分享

274

恶魔蛋才是人间美味

622

你吃的地三鲜太油了!快来看看不油的做法

420

女性要警惕!易导致不孕的“杀手食物”