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枣泥海绵蛋糕

枣泥海绵蛋糕

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桃花盛开
红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效 枣糕其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,枣糕既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。红枣含有人体所需的很多营养成份,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有“常品红枣糕,体健精神爽”和“一日食三枣,百岁不显老”的说法,还可以补脾肾,益气血。
辅料 辅料
色拉油25克
枣泥70克
盐2克
做法 枣泥海绵蛋糕的做法
1
红枣浸泡,加点水熟,煮好的枣子去核,加点水打成泥。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤1
2
枣泥和色拉油,盐,用橡皮刮刀搅拌均匀。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤2
3
全蛋和红糖混合。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤3
4
红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤4
5
全蛋加红糖隔水(40)度的热水,用打蛋器搅拌至红糖溶化,先低速打发成大鱼眼状,然后在高速打发蛋液。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤5
6
直到蛋液浓稠度变淡,低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失,能画出8字。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤6
7
面粉先过筛一遍,在分2--3次晒入蛋浆内,拌匀成面糊,取少许面糊和枣泥色拉油拌匀,在倒入剩余的面糊内拌匀。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤7
8
烤箱预热5分,140度 60分钟。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤8
9
烤好的枣泥海绵蛋糕。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤9
10
出炉后倒扣蛋糕架上。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤10
11
冷却之后,用手把扒开蛋糕,也可用蛋糕刀。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤11
12
好吃的枣糕。
枣泥海绵蛋糕的做法步骤12

小贴士

全蛋打法很重要,一定要放40度的热水在下边打,如果打不好的话,就用分蛋打发的手法做,那样成功率会很高。

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