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这款饼干,我后来拿来给我闺女玩的~~她还太小,吃不了这种饼干,正因为如此,我才可以加点食用色素,外面套个小袋子,她玩完之后,我还可以吃(我好悲惨啊T T),不过口感还是不错的,样子也阔爱(可爱~~),手制饼干最大的好处,就是变做边玩,你不会觉得很累~~~
辅料 辅料
鸡蛋67g
糖粉80g
食用红色素0.5ml
食用绿色素0.5ml
做法 棒棒糖酥脆饼干的做法
1
黄油室温软化,加糖粉打发至黄油颜色变浅体积变大
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤1
2
鸡蛋打散成蛋液,分多次加入黄油里,搅拌均匀
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤2
3
面粉和淀粉混合过筛
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤3
4
再分次筛入黄油中
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤4
5
粗略揉成面团
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤5
6
面团分为三份,其中两个面团加入红绿色素,再次揉匀后分别包保鲜膜,醒制20分钟
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤6
7
分别取原色、红色、绿色面团各5克,搓成同样粗细的长条
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤7
8
三条合并
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤8
9
向相反的方向扭在一起,呈麻花状
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤9
10
再搓成约15厘米的长条
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤10
11
盘起来
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤11
12
插上浸泡过水的竹签,烤箱160度预热,入中层18分钟即可
棒棒糖酥脆饼干的做法步骤12

小贴士

1、加入淀粉是为了让饼干最后的口感更酥松,如果不用淀粉,可加入同量的熟面粉(低筋粉蒸熟即可) 2、第一次揉面团时,粗略揉几下,加入食用色素后再揉均匀,但不可长时间揉,以免揉出面粉筋度,饼干口感不酥脆 3、竹签或牙签使用前要先用水浸泡一段时间,一来卫生,二来入烤箱时更安全

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