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周末,和孩子在一起,做烘焙的时间也少了。可是再怎么少,早餐还是得弄。所以,我早早起来,给我生命里最重要的两个男人做早餐。今天,就吃南瓜杯子蛋糕,喝豆浆吧~他们两个都不喜欢吃蛋糕,我把它弄到蛋糕里,让他们不知不觉地吃一点,吸收南瓜的营养~
辅料 辅料
杏仁片适量
盐1g
牛奶35g
色拉油35g
做法 杏仁南瓜杯子蛋糕的做法
1
准备材料。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤1
2
南瓜去皮,切片,蒸熟,备用。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤2
3
蒸南瓜的同时,将蛋白蛋黄分离。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤3
4
40克细砂糖与蛋白共同打发。蛋白分次加入细砂糖,打发至硬性发泡,放冰箱保鲜层冷藏备用。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤4
5
将150克熟南瓜,35克纯牛奶加入到料理杯里。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤5
6
搅打成南瓜泥,约1分钟。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤6
7
蛋黄加入20克细砂糖。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤7
8
打至稍微发白。然后加入35克色拉油。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤8
9
然后将南瓜泥加入到蛋黄液里,搅拌均匀。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤9
10
然后筛入低筋面粉。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤10
11
用手动打蛋器划Z,弄成顺滑的南瓜蛋黄糊。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤11
12
将蛋白霜与蛋黄糊混合。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤12
13
切拌成顺滑的蛋糕糊。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤13
14
将蛋糕糊倒入模具中,8分满。表面撒入适量的杏仁片。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤14
15
烤箱上下火190度预热后,放置中层,烤25~30分钟即可。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法步骤15

小贴士

1、南瓜切片薄点,蒸熟比较快,反之。 2、用筷子插入蒸熟的南瓜里,如果顺利轻松插入,就可以了,否则再继续蒸。 3、热腾腾的南瓜泥需要冷却片刻再加入到蛋黄糊里,以免烫熟蛋黄液。 4、纸杯装8分满,硅胶杯子装9分满,烤出来的状态时最好的。

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