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小时候去就不喜欢吃菜花,是因为菜花没有什么味道还软绵绵的。我不爱吃,所以我也不做,弄得家人也不喜欢。。。。后来有个朋友告诉我一个使菜花更加脆爽的小窍门,就是在菜花焯水后马上捞入冷水中冲凉后沥干水分在进行炒至,这样菜花就会很脆爽了。这招很灵哟,,,现在我和家人都特别喜欢吃菜花了。最近偏爱有机菜花,价格贵了点,但是口感不错。有机菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。有机菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
辣椒适量
酱油适量
葱适量
姜适量
八角适量
鸡精适量
做法 干煸有机菜花的做法
1
准备好所用食材。
干煸有机菜花的做法步骤1
2
五花肉切成薄片。
干煸有机菜花的做法步骤2
3
菜花洗净掰成小朵。
干煸有机菜花的做法步骤3
4
锅中注入水,烧开,将菜花焯水。
干煸有机菜花的做法步骤4
5
焯水的菜花直接捞入冷水中冲凉。
干煸有机菜花的做法步骤5
6
另起锅,注入油,爆香八角 辣椒 和葱姜碎。
干煸有机菜花的做法步骤6
7
倒入五花肉,小火煸炒至肉片透明。
干煸有机菜花的做法步骤7
8
烹入料酒,加入酱油 糖继续煸炒。
干煸有机菜花的做法步骤8
9
倒入焯水的菜花。煸炒均匀。
干煸有机菜花的做法步骤9
10
加入盐 鸡精调味即可。
干煸有机菜花的做法步骤10

小贴士

没有有机菜花也可用普通菜花代替,但是口感不如有机菜花爽脆。

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