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冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

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香儿厨房
冬瓜具有清热解毒,利水消肿,减肥等美容功效,和猪排骨一起炖汤,具有益气补虚,降脂减肥等食疗作用。为了增加此汤的咸鲜味我加了少量的咸肉进去,味道更加鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
咸肉适量
料酒适量
生姜片适量
做法 冬瓜排骨汤的做法
1
小排骨泡清血水,咸肉用温水洗净后切块
冬瓜排骨汤的做法步骤1
2
冬瓜去籽后切块
冬瓜排骨汤的做法步骤2
3
准备生姜片
冬瓜排骨汤的做法步骤3
4
咸肉和小排冷水下锅,焯水后捞起洗净
冬瓜排骨汤的做法步骤4
5
汤锅加入清水倒入小排和咸肉,加入生姜片
冬瓜排骨汤的做法步骤5
6
加入料酒
冬瓜排骨汤的做法步骤6
7
煮至泡沫浮起,撇清泡沫
冬瓜排骨汤的做法步骤7
8
盖上大火煮开后转小火煮40分钟
冬瓜排骨汤的做法步骤8
9
之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟
冬瓜排骨汤的做法步骤9
10
加盐调味后熄火
冬瓜排骨汤的做法步骤10
11
撒上葱花上桌
冬瓜排骨汤的做法步骤11

小贴士

1.咸肉是自己腌制的腊肉不是很咸,不加也可以,太咸的咸肉设当的泡去咸味再烹饪。 2.此汤有自然原汁原味的鲜美,不加鸡精什么的味道最好,要加也要适量。 3.冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果。

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