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一年一度的草莓季又过去了,涛妈这里已经见不到任何草莓的影子了,爱美食的朋友估计都会喜欢草莓这水果,漂亮又好吃呢。所以,每年草莓季过了,我都会很伤心,超喜欢的草莓啊,你的季节为什么这么短呢!还好,涛妈抓住了草莓季最后的小尾巴,煮了一大瓶的草莓酱,虽然自己煮的保存时间有限,但也尽可能的留住了草莓最后的甜蜜。 可爱甜蜜的草莓酱小面包,为每年的草莓季划上最完美的句话,好吃又健康,在这美丽的季节,送给你们,好吗?
辅料 辅料
盐2g
黄油10g
酵母3g
草莓果酱适量
做法 草莓小面包的做法
1
所有材料除黄油外按先液体,再粉类的顺序放入面包机里,先择面包机和面程序。
草莓小面包的做法步骤1
2
让面包机自动揉面15分钟后加入黄油
草莓小面包的做法步骤2
3
再启动一次和面程序。15分钟后,机器自动停止,揉面完成。揉好的面团很光滑.
草莓小面包的做法步骤3
4
将揉好的面团放进盆里,盆面上盖上湿毛巾,现在30多度的天气,室温发酵约1.5小时,发酵至2.5倍大小.
草莓小面包的做法步骤4
5
发酵好的面团取出轻压排气.
草莓小面包的做法步骤5
6
分成九等份(约60克一份),揉圆,放一边松驰15分钟。
草莓小面包的做法步骤6
7
松驰好的面团再次排气,压扁,包入适量的草莓果酱,再小心的收好口,再次滚圆。
草莓小面包的做法步骤7
8
包好的小面包整齐的排放在烤盘里
草莓小面包的做法步骤8
9
放进烤箱,再放一杯60-70度左右的温水进烤箱,保持一定的湿度,室温发酵至2倍大.
草莓小面包的做法步骤9
10
烤箱180度预热,放在第二层,上下火烤22分钟.(中途观察表面上色可加盖锡纸以防止表面上色太深)
草莓小面包的做法步骤10
11
烤好后趁热涂上一层糖水(一小勺糖加入一小勺水搅拌至糖溶化即可),放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。
草莓小面包的做法步骤11

小贴士

1、小面包的面团水量要求不如吐司的量大,太软的面团整形的时候会容易变形的哦,所以小面包的面团水量控制度在65%以内比较好整形。 2、每台烤箱的火力稍有一点点的区别,所以上色的时间可能会有不同,大家第一次烤要留意一下表面上色的程度,习惯一下,以后就能掌握时间了。 3、不喜欢太甜的朋友可以不用最后涂糖水,涂了糖水的面包表面有点甜甜的,我家是很喜欢的。

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